利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。 p0 u1 u3 s. W0 [4 x
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
% w: \* A& m6 b【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。www.tvboxnow.com& H' I; w$ k3 e
【湯調味料】：鹽巴、香油。
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【做法】： www.tvboxnow.com; [, v& k9 I, p! ]; ?
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。公仔箱論壇" m8 v) R# Q' D& R" w( \
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。7 V+ T" l- t6 q9 b: b* X
' B( ?& o/ E! B- T, g( d* A3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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) d0 j' t: [& |【後記】：www.tvboxnow.com2 H1 {6 H5 n' n+ e: @1 q
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。
% l5 h; j2 t. B5 L( S3 ]3 b口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意
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E T2 h. h, {剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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內餡材料公仔箱論壇: K1 D0 N7 n) M, s# A" Y9 D
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將內餡材料切好
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀8 y9 y8 Q/ ~) @% c4 t) o- X
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. x& m5 }& \+ i" l2 }公仔箱論壇包上內餡的水晶餃成品www.tvboxnow.com7 T' `- ~* l! I/ w& |7 P; j
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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