绝对下酒的牙签肉(組图) 1.里脊肉洗净切小片; tvb now,tvbnow,bttvb @) t5 e; \4 U( z: Y
2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起;
. c. L! R3 L: d# ]* \公仔箱論壇 3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出; ]; V; r5 a3 o
4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. www.tvboxnow.com( ?9 v# K; ~; r7 N( g
(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！公仔箱論壇0 c) b' S: p1 a& S) h; y
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; b+ b. G% w$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个牙签肉真的很好！www.tvboxnow.com' D5 ^: ], c" f! \9 ]# g
腌好的里脊肉片用牙签串起。8 H8 A# ?9 @: H% {) `
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發表於 2008-11-9 09:59 PM
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