【材料】：
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（5個份量）
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撻皮公仔箱論壇! b& {! l$ G' k1 O# j7 G5 G1 [
% W8 v* _; y& ttvb now,tvbnow,bttvb 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）www.tvboxnow.com, A) z% ~( f9 t0 W" L( v( s S
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餡料
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; j, Z! o. q8 ~( t# Y/ i公仔箱論壇即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）$ N$ H0 u9 [1 a! ?, W: J
M: Z0 G! k5 I% ntvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
) d; {; G# l- D% Q3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q% ]& D1 L9 t) R) Jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）www.tvboxnow.com' ~- y) b8 V& P3 D! x
, H. m1 f( h& L jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖（60克）
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。公仔箱論壇2 z0 U8 ^ D5 K3 k5 t. j
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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