材料：公仔箱論壇- x3 h1 u) I2 V
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
: C' R' j3 M ywww.tvboxnow.com * 洋蔥（切粗絲） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ F: m$ S- T& |- l4 l
* 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ G1 A+ U Y; V% J
3 D* L& q6 w0 ]7 O8 R7 [( V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c3 Q/ l2 H/ V2 E/ p; T
* 老抽 1/2茶匙
0 a, d8 k' H+ p( p& X+ i' b) _8 Nwww.tvboxnow.com * 糖 1/2茶匙公仔箱論壇; Q; h# ^4 A- [% C& M1 r
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www.tvboxnow.com6 ?' [$ Q2 ?9 U! I; P/ J8 {6 }
* 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇3 L. n3 m4 V, f" y
* 蛋汁 1/2隻
7 a. D6 l9 _* b4 G. ~1 t/ P' e公仔箱論壇 * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 N( {# S4 j# |! }% g7 _5 ]+ v1 x
- o6 J* l- p. J2 y/ M$ N( W汁料：8 p2 `5 G1 ?/ u3 V* y
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* 茄汁 4湯匙www.tvboxnow.com1 [4 X* l$ G* E
* 片糖 1/2片
3 b5 C7 n0 a! ~. H" R * 水 4湯匙
9 O2 V! t' v) D# X * 白醋 1 1/2 湯匙
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$ p0 v1 A7 \3 ]公仔箱論壇做法：
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& a$ p: Q: f5 P% ~* [1 n+ I# K/ Z {+ }' |公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
# _2 L/ V" e- L 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。www.tvboxnow.com3 ~0 p% i4 \- P/ n1 V: q7 ? R7 q
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 U; k h) I1 Q) Y( {! e: p* h7 V
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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