士多啤梨芝士凍餅
. y5 p- _8 L0 n# c4 O) Bwww.tvboxnow.com材料及份量:公仔箱論壇8 t# ^( e3 H$ l, _8 Q/ t! v# Q
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb" M% Z! ^# n7 I0 t5 E) \
餅底：1 F2 _ d" f: d x0 l: S- F$ [
牛油 25克
( `" P* Y9 V# A2 M( g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
( f3 u1 [9 ^# b- I7 {8 L/ c6 | t3 x芝士餡料：. {* ^, w1 `: v
忌廉芝士 150克
$ T6 W. p3 ^" I6 @/ m1 O6 r4 t砂糖 50克
/ y5 y/ P3 z! `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
/ t! Q9 U( A. w4 @; O鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb, g* n" s O3 f/ W0 X
士多啤梨汁 70克www.tvboxnow.com9 A5 L. `. R9 L! Q3 j! d" i# M! I
淡忌廉 150克
: R& o8 d: Q. fwww.tvboxnow.com魚膠粉 10克
8 r P6 R$ V# r: X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙公仔箱論壇/ y) V- y' a; Z9 f2 t
餅面裝飾：公仔箱論壇3 q6 F2 V# F p1 U3 \( b$ ?
士多啤梨 6粒
/ Y" n2 P' F, m8 Ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒
$ ~7 K) l( g# n製法:
. }$ l, Q7 ~* N' P. c/ Q1 \: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。: n% I, H" s J# F9 c
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5 r* D" g9 O6 c7 Y! j P( ^1 k
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
9 `8 |" z5 d4 Q9 S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。% G6 z9 i; Z9 S
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
3 j; P5 ]2 H8 `- I/ q3 |+ l1 E6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。) y0 i* j; S% `( e, y } M
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。+ v) J6 p( z# _, O
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟www.tvboxnow.com& Q `) `& A8 Z6 q, H) w- ^
(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇( o* }0 ~. |( X
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。www.tvboxnow.com7 ^7 s( Z& L! [9 h" X
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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