魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份www.tvboxnow.com0 J( i" F6 R- F+ ~+ h
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇. D: K) p3 I6 F/ p7 U
浸 發 : 9 _ w) o6 O0 O, \% q
5 ?- g8 x0 g9 M) itvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜
2 Z* {8 F" P! P8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( N. @! w4 t* i1 z2 G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
* n1 T1 ] s# ^2 G7 V4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 U8 _2 Y7 M: G
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇4 [) v& S G4 N+ Q5 W6 m& T1 t
. t- \. _& B) h7 y5 g; o& E: htvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb `4 h, P' B- [3 @4 b( H7 B# I
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
7 T$ B+ A1 V3 j3 [6 T公仔箱論壇做 法 : # l9 W) K9 t8 @" X, P8 M
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, G% k9 C, V+ a! I* x& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X" F |" ]* s9 }; ywww.tvboxnow.com1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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8 h& K) W* l' I9 {* R公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 |: }$ w3 R/ X. y
- t; z9 M& F% s2 [3 V3 G桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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8 ~7 e+ K0 Q% `3 q9 T2 \公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許* \9 P# y1 W1 p4 f
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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