健康吃肉有学问tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ t4 ^" p/ s
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来源：中国食品科技网
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' E3 D/ P' {' H( q4 `* Fwww.tvboxnow.com 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年, `% W0 t2 F4 [1 N6 k
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ 4 }/ ^4 C, J" g* y3 A
, D3 v7 t) }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。tvb now,tvbnow,bttvb! J; k* B$ [. O f* V
. d* x4 G9 [4 F0 ?5 ?% a5 d8 F0 _ 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶公仔箱論壇1 t P. K% u' Z5 J5 X- y# x
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
* e+ ^0 A: R% G$ l3 a$ [tvb now,tvbnow,bttvb物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
$ h- M$ j% l6 Y+ q7 i; b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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0 C! ]9 P7 x3 X( P公仔箱論壇 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; n* e7 O6 |) ~# F- k+ t
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根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
3 ]& S2 U. g- z5 q+ ?$ c公仔箱論壇周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
6 M L6 a) d$ X% w# O1 W0 ?患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的$ O* y6 ^, p2 i
疼痛感。tvb now,tvbnow,bttvb& I F$ l" u9 O
7 D- g5 W( I1 V3 ~$ w; M公仔箱論壇 何时不应吃肉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ [5 V& }6 n/ E- @
8 C- A/ F3 a) wwww.tvboxnow.com 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
: R5 }3 L |8 R# `6 @7 N. m8 R吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
6 t' h3 C7 O* Z$ w* G有不良影响。
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
! p6 \0 N5 H4 L( G: q3 a. f- R中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
' q; X$ G% O! [6 p3 i肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _( ^2 H3 n: ]! W& E7 M3 A) a
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 www.tvboxnow.com; W; j9 x) H) o$ s% ]2 [( F
$ _, R* s2 j. q; Dtvb now,tvbnow,bttvb 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
% V( i( ~5 B% Z& ]6 Y$ btvb now,tvbnow,bttvb在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
, G( J4 Z/ c2 u! v# [% }$ Otvb now,tvbnow,bttvb程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
% z! m/ R! {. Qtvb now,tvbnow,bttvb此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
/ E) X4 f+ [7 J( h4 dtvb now,tvbnow,bttvb柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 e) C J% B3 \
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
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7 A5 q; b" {7 J& }. p( @公仔箱論壇 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
' y$ A* E# R5 e4 S1 p公仔箱論壇基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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2 @2 ^3 _8 o% t. i% Htvb now,tvbnow,bttvb 如何正确吃肉？
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3 i$ ^6 d0 r3 |/ V 美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
2 H; A. d4 _: C# }者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 www.tvboxnow.com# H* e( t/ ?" X# ^% D: [! K
' U2 f+ `9 o, {4 G: ?* M 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 T5 X" Q- g' u
: @+ `8 P7 w( p/ h2 e. u( y公仔箱論壇 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
. F3 J9 v" A/ ]; W6 {; wwww.tvboxnow.com的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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