加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。7 E4 M- J" w- M* V8 g5 J4 ]
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
3 o+ P3 E/ x( ?8 e- M/ t" z& Otvb now,tvbnow,bttvb> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。9 K; X% M7 L" p' W/ q
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
0 w! Z% j# c: V- q2 @, B) A4 N> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .公仔箱論壇1 \" P7 b J: e _
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。7 n, v# K9 n( @- V
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
1 A1 |: t' z9 {9 i! x# p" @8 x公仔箱論壇> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，www.tvboxnow.com& @2 M5 t* Z# V% N+ Z% Z! X/ R
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
' h: T2 D2 W4 y5 z2 _! a, o> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。公仔箱論壇* |: ~2 k! ]5 \* W. `" ], d# [2 w4 J
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
, f3 r, Z: n$ u0 ttvb now,tvbnow,bttvb> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
7 ^" y2 g9 L8 _+ L% K> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，www.tvboxnow.com* I$ \2 ]: g) _, d5 x
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
( P/ _' ^! @' i oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
9 G0 {, \" a. P, W( Z- V! \6 ~公仔箱論壇> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
% m+ C) q+ F$ S3 B5 W0 o2 Iwww.tvboxnow.com> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。公仔箱論壇: P% m; `% w0 q+ t8 x
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
" ^% e0 N+ u" {/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
3 Y1 @! K* Y1 @) q, h# U& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( R' L- l% Q% N" c& G. d u
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
, c+ ?+ q! v B4 A* j& }" \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇6 O3 Z" t7 Z4 Z. E, F+ g% x2 ?8 z
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
' B! t0 D# P% b/ B/ V4 I> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。公仔箱論壇) `: ?! h2 x: y* f4 G/ L
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 w; K5 @7 t8 e; }* I" X
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。7 S0 k+ a: i# k p
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
2 ]. t. A/ t$ F# T5 ]7 ~) R> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
! ^4 M7 D$ l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
/ { u( l' A* w- b> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
' N; y7 C+ L- G9 D2 t> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇( N) C& V2 ]5 s
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
8 j$ L) x/ U' c$ G5 ~' E" E公仔箱論壇> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 q" ` v" ?: A* Q
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
/ M( k0 A. d( z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。' v9 ?( J3 y) r) N% `3 a- a: L4 T% s% `
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/ `0 M; Y; ~0 k( iwww.tvboxnow.com> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
% r' e9 T- k/ E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，www.tvboxnow.com! D, Q" S# X5 ]- t
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！; \1 G+ h4 h/ d/ K
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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