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材 料
0 o! X6 }1 e$ O8 i; r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許 , g+ C# p2 g) B/ h
+ H2 f4 T. {+ ^( y芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量+ x' B" q6 R1 V5 b9 v
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% s: @- o6 O8 H0 V) b* [www.tvboxnow.com1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。
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2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。
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3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
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4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; Y( o5 E. d2 v
1 Z0 W4 q$ G) T1 B2 ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! R! [& n# U- {# Z- M
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貼 士
& J& @# Y7 x" X9 C0 C/ l9 r里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！+ d3 T7 I+ x& V9 }- G% E
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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