 www.tvboxnow.com# N! \ Y" |/ I1 G
4 [) T( ~) j4 C# b
材 料
8 Q( p( L5 g1 {$ wwww.tvboxnow.com翠 玉 瓜 1 個 、 脢 頭 肉 200 克 、 冬 菇 50 克 、 馬 蹄 6 粒 、 蝦 米 50 克 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 / 米 粉 各 適 量 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 糖 少 許 ；
& o' K: `! h+ r: T! c, k& z
% x, o2 V: `0 K" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙
0 L! l8 H. P" Z( `0 x, r' X% h+ cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 x% q" k1 H' B/ ^/ L3 t2 M0 O
冬 菇 調 味 料 ： 生 抽 / 糖 / 麻 油 各 少 許 $ l! ^9 {( D# s4 }' ^
3 l7 e5 K/ p, G1 S+ n8 Q公仔箱論壇做 法
) J/ { F% x! D4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 ， 下 米 粉 炸 至 浮 起 ， 瀝  油 備 用 。 公仔箱論壇$ \. ]4 |7 E$ Q- {/ @+ k7 O
tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 U# d2 g3 Z; y5 _
2. 脢 頭 肉 切 粒 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 一 醃 。 公仔箱論壇' J; h% G1 J" I& ^. o0 o0 d2 {
) n+ E9 v; L4 e& o3 I; K2 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 翠 玉 瓜 切 粒 ； 馬 蹄 去 皮 切 碎 ； 冬 菇 及 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 。 5 e0 u1 k/ m5 W6 L- ]& q
+ E# y" d( P% J( R0 w9 U% F8 W1 H4. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 下 翠 玉 瓜 粒 略 爆 ， 待 瓜 粒 呈 翠 綠 色 ， 盛 起 備 用 。
8 U$ T1 H2 r: ntvb now,tvbnow,bttvb( o8 L( k, v# F2 {7 J; R5 d
5. 落 蝦 米 爆 香 後 ， 再 下 少 許 糖 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。
3 I/ i, H7 U+ V7 I4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T3 U$ ]& t2 D) X
6. 冬 菇 以 生 抽 、 糖 及 麻 油 調 味 ， 下 鑊 爆 香 ， 再 下 馬 蹄 碎 兜 勻 盛 起 備 用 。
3 k l9 Q4 s4 m6 t1 q( s8 e0 @公仔箱論壇
( U w! A& [+ B- a3 o( \7 w0 Gwww.tvboxnow.com7. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 爆 香 脢 頭 肉 ， 加 蒜 茸 、 蝦 米 粒 、 冬 菇 粒 及 馬 蹄 碎 兜 勻 ， 再 下 蠔 油 調 味 ， 最 後 將 翠 玉 瓜 回 鑊 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 9 G+ r) X4 ~8 b' L. r; H$ g
6 v; b3 F( R+ j% w9 e4 p4 c* e7 d
8. 將 炸 米 粉 鋪 上 碟 ， 然 後 把 所 有 炒 熟 材 料 放 面 即 可 。
4 |+ T6 _/ l' w) U0 x' I公仔箱論壇
! _+ E* N1 v) s$ `tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& |& j0 z5 E+ m6 k- \www.tvboxnow.com這 味 炒 粒 粒 好 花 功 夫 ， 材 料 要 切 得 細 ， 食 起 來 不 用  太 耐 。 另 外 要 將 各 種 材 料 分 開 爆 熟 才 回 鑊 ， 可 令 材 料 保 持 質 感 及 味 道 ， 且 較 易 掌 握 火 候 。
5 @ b a8 v! f' J9 P" H |
發表於 2008-12-2 01:27 PM
| 