黃金糕
$ C. s, A8 ]4 E9 P5 T公仔箱論壇材料:www.tvboxnow.com/ F2 b8 j, U, S' Q1 \
椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）
, B! d( \9 i8 k7 q. k0 k公仔箱論壇鹽 1/2茶匙5 x' D5 \& p( [
木薯粉 500克
2 A& l* u6 }" O0 v9 {1 h雞蛋 8隻
9 }& i; }7 e/ s% E9 G+ O5 n公仔箱論壇糖 400克
$ T. A% o" k& U& I牛油 40克
3 X" n& S7 O; G' p. u3 y: Owww.tvboxnow.com乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)- W6 m0 t! f2 N( z5 U4 S6 D
2 J: B1 j6 N$ }製作:
) Z ~* q% e. l2 q4 N1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
+ J& C# G% Y/ k4 p1 z/ bwww.tvboxnow.com2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
r2 t& f1 { y( O" H- Zwww.tvboxnow.com3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
6 A8 h3 m9 d4 D) x8 H4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 |
發表於 2007-1-21 11:50 AM
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