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材料：公仔箱論壇' @- y+ I# e/ F% x. ]/ @+ }
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。1 t# P& h; |4 L, F
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事前准备：
) ^% a& G' j' \5 l6 g/ }1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。www.tvboxnow.com. c3 H$ U, `( H/ L
2、蔓越苺干切成碎粒。
; G7 c6 D& v5 c* s4 G2 T3、把蛋白和燕麦片拌匀。www.tvboxnow.com5 m, Z4 q, N0 E
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做法:
" n- J. G" {/ _2 U R公仔箱論壇1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
& _; R1 `9 e# L- i3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
" B3 A% q% t/ Mwww.tvboxnow.com4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。公仔箱論壇% w/ `5 L, y; A+ `5 ~
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
, N$ Y& d) ]4 ~. f$ f3 \* H6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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小提示：
5 O n% E- K* y公仔箱論壇1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。
* ~8 h3 x$ g6 C7 Y: S$ D& m3 b公仔箱論壇2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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