剩青菜加熱吃，有害身體健康tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 V$ ^* S/ e
+ ]" u2 u+ V# R. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
% A& `6 F0 I7 G7 i1 f: S7 P* _誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
0 b3 H# m5 M/ }! _; b. N$ E+ m他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
; j* s, r K! C) I4 h4 c再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
e- X. }& ?, Z! wwww.tvboxnow.com於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。+ t7 }6 l9 T3 L; l9 B' H
/ [8 G3 A! C: A' h6 p' a% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
& Y5 `/ [" N& ~ F( hwww.tvboxnow.com醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
7 ~' F: k/ F; J2 F0 C: t, swww.tvboxnow.com柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; ]% g. D4 ]- |/ B" a
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb+ K) T! ~' X) Z, Q$ h6 u
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。tvb now,tvbnow,bttvb# N2 c* w8 Z) Y: N5 _& Y; {
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。2 I- P6 o- `' \
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。公仔箱論壇% ^) n$ U: S- i# K
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
( b3 S8 h& A/ A9 d& M過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
9 v% G+ m1 R" j4 H9 I0 [相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。www.tvboxnow.com3 ], v! s1 z6 c9 J1 u0 D8 ~7 ^5 S
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。3 y5 @/ V4 |+ ~, i8 F3 J0 M
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。( K! f& o e0 r7 U; i/ m
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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. V6 J" p E T0 A比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 T, m$ g+ U3 w- ^- b7 P. Z
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。( y- c E9 H+ W- Z
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。& J4 f& w h- a+ M# u
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。www.tvboxnow.com4 P8 w. l# M2 o" }0 {7 q, p
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。www.tvboxnow.com. o* x5 Y, _: d
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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1 a+ Q. w5 M2 p; K; j( Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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4 ?* M) Z- Z6 z4 d1 h& \, \[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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