裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. L- b) c8 d2 Z. ]- c1 o8 G* y
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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- r$ f1 x2 J& }' m裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。www.tvboxnow.com. p: c+ C( y( T, q2 [1 l ^/ w# c
" i: \8 n+ x' y3 i黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
. ?4 T* P) @& m$ F公仔箱論壇緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 Z# b# Z1 r
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
6 i# A% T6 N; H8 B% E" W8 r就不宜再食。7 R- E0 F! r: b# s$ I V R" V8 \
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
+ u4 `9 z2 J: a9 D( K- W蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 D4 A2 K3 r8 V7 D; A! P6 @
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，公仔箱論壇. a: U2 C6 e8 F
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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" R. Z, G. a4 ^. Y0 f, kwww.tvboxnow.com細菌性食物中毒。www.tvboxnow.com6 I4 _0 x3 Q* d
: @5 V5 \% Y3 u% E散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散! f& T1 B5 e- L
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
0 I+ K+ ^. Z3 G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V- A% _& y g* ~/ ]2 @' \' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
% e- g. x4 q6 n* J% A: C- q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
/ z: Q5 A( s2 W變性，有臭味就不能吃了。+ H/ K+ ], C F
3 s$ w( {8 q1 R2 Q死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加& o' l$ e% P3 S+ G& B
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎公仔箱論壇) U8 |; F6 q. @
5 C' ^' J) Y' ]- }: h公仔箱論壇停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如) K, H) E. i3 q! s R8 s
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，tvb now,tvbnow,bttvb5 _, }. b+ S K1 [7 b, K3 x7 d
# d7 d7 P5 j" ^6 t0 L7 U$ \; X3 z* t公仔箱論壇故不宜食用。
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. i7 u) Z) S" @7 |7 p公仔箱論壇發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護公仔箱論壇! ~6 {' c, U, i( x' e5 n& ^
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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$ D' |$ t( |2 z' H! [' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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