五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ L% P) O( }" z/ _* }
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵/ K4 p3 J' l V
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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b" a e; d5 T, U1 ^$ ~: d1 Zwww.tvboxnow.com做法
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- N4 ?4 I% U+ q/ r/ y1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根0 P) _) d- |2 L* b% Z
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙. \, r$ y( E) O+ @2 N+ D7 \
- V: p+ q% D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）! v) S3 Q; w7 t$ R1 t5 a& x
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5 H5 h1 G8 ]- A: ^: i# L
4 t1 {7 x5 o8 l! b. ]' J# z/ Z& `' x- vwww.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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+ M9 J/ ]% q. V( _5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
& ^1 r7 P; n4 ]8 v9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 k# N6 W" L' ]3 [/ m# k. O
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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1 `. I2 m+ G( C* e8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 G% R) p! M( j# y
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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9 R5 j% B: O$ L) G" d+ e8 pwww.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇. x4 K4 q9 e+ H: q, {) [/ H( m
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毛豆酸茄子
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. C) d3 {, ^! ]9 V$ u4 e: E製作流程：
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1 {7 s' z8 i+ ?) q+ F0 r6 b& k2 {. \. Uwww.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。& h' C/ D3 }7 O6 }3 A, `2 K
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇/ T' D0 s* I$ n5 c! Z- [
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3、鮮毛豆100克煮熟。1 p1 \( [0 U M
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。: _! n9 J! X6 K! t q
) m% \! U3 A) N+ c( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊3 i$ P0 j+ [7 \. t5 Y$ T9 r3 A2 l
! z* K9 p: u" R7 v, S; _www.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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: N: U ?. M# P# Q$ _4 j, Lwww.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6 n4 T& c+ t8 Q3 [# N& Ttvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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