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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& k9 x" P4 b
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。8 L/ `9 i+ z3 V9 m. ?+ I# l/ k- {
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原料：( H U3 O* i% G$ I/ v7 Y
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇; _! j1 j7 G3 S3 k9 n9 L
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调味料：
) h. C9 C/ h. V0 V9 Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等; G, k' p9 f7 k/ t0 m, `2 G8 K
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+ R2 w! g+ b3 n8 f4 r" [6 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇$ ?* S, x5 }4 L4 O
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 x/ ~7 A: }4 ^# C. c+ Z0 G+ C
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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3 u. | w" Q+ d" K; r) W做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；tvb now,tvbnow,bttvb, \" k( K, l% p/ ?) ?
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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% a% P+ ~! R0 q$ ttvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；www.tvboxnow.com) X* l* d9 u3 n
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9 @: H# ]. ?- Q2 |4 e西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。1 T( x( @7 s% _, R6 ^+ S$ ^2 {
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了; K, Y/ ?( p; S
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6 k; M9 I* \4 s" |& @' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e9 _. C+ c. ?8 i) m猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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