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$ B6 m# \* i; `* B0 x0 c4 U7 @; X7 Ewww.tvboxnow.com材 料
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菠 蘿 / 腸 仔 各 12 件 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋  各 1/4 個 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量
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; O) S7 f H) E3 `/ Q0 ~& M$ `tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 ： 茄 汁 3 湯 匙 、 糖 / 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. D3 X2 a8 }) v$ g2 |& @7 t
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1. 將 青 椒 及 紅 椒 切 角 ； 洋 切 片 備 用 。 0 G( Z' F( F2 ?3 h8 F; X/ s: M3 Q
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2. 腸 仔 先 蘸 蛋 漿 ， 再 蘸 生 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 炸 至 表 面 金 黃 ， 撈 起 瀝  油 備 用 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 先 炒 香 洋 ， 再 加 青 紅 椒 炒 到 半 熟 ， 然 後 將 汁 料 調 勻 加 入 煮 至 稠 身 ， 再 加 腸 仔 兜 炒 ， 最 後 加 菠 蘿 粒 兜 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 l; ~5 b" U+ ?6 `8 C) D" v3 u, Z5 K8 W
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腸 仔 已 熟 ， 不 用 炸 太 久 ， 只 要 炸 到 表 面 金 黃 即 可 ， 而 油 溫 不 可 過 猛 ， 否 則 腸 仔 易 爆 皮 影 響 賣 相 。, B! \! @4 ^* O' n, v" ?) ^
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發表於 2008-12-26 07:32 AM
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