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. m8 ]# e9 _& a h0 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料
8 k5 q Y) O5 |& U; r菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 www.tvboxnow.com% u* x7 c9 O& B* t5 }8 R+ Q1 M9 S
9 I! h- V9 G6 i- T, E7 r雞 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 G; x9 J4 N+ x9 S$ {+ F0 b- C) d
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
8 i! K C* a5 ?* X: N1 K( m; @1 @& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( e- z+ `4 S6 z
帶 子 醃 料
7 Q' J6 O6 q( y, b( l- ]9 Ywww.tvboxnow.com鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
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) H. X4 f% f5 p# v' h7 B做 法- [5 |7 I# S* s U7 F ?8 V/ ]5 P
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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4 U, L2 S! H3 R! Q2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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2 n( O. T w! v8 t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 2 ^9 N* B' j7 E) S: x7 C
: G* Q: P1 N) j3 v- N9 fwww.tvboxnow.com4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 2 Y2 n8 d5 m6 Z2 f
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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貼 士
& r3 C2 O4 A4 `) v! P想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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