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[中式食譜] 琵 琶 金 蠔


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材 料; G' g9 x0 y! N2 s6 K) q6 p, ]
豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 ( 切 粒 ) 、 蠔 豉 12 隻 ( 已 浸 ) 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 ( 切 段 ) 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 3 R/ |+ y8 g1 x5 n' K7 }/ @
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豬 肉 茸 調 味
# P% O) G) y6 W' A- ]. T* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 * A3 t7 r+ w' |4 F

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7 H" k. i7 A$ r3 Z! {7 N; _$ |$ Awww.tvboxnow.com芡 料www.tvboxnow.com' x; f% U% x) F: n/ J
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 \) d4 Y! s$ Q- r" y
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做 法5 f3 U2 O4 T2 x
1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 tvb now,tvbnow,bttvb; f: F# N$ g6 w9 C! D

3 f3 O  [" s: _tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 , 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 , 注 入 少 許 水 , 開 慢 火 燜 30 分 鐘 , 取 出 攤
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. d  ]# G# }5 B3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 , 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 , 以 甘 片 捲 好 , 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 / c) ~7 k- o% f; v  P: ~
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 , 埋 生 粉 水 芡 , 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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貼 士
2 C  d: L& d: ]+ }' hwww.tvboxnow.com亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。
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