菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇; D' }7 D: T3 v: F1 L$ w9 \
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. U @8 i4 j6 v( n: Q
油皮材料：
. b8 ?% U6 q% H$ ?" N! R中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
6 f4 _; L% ]% W( H c7 swww.tvboxnow.com內餡材料：
: q. g2 G M7 R8 M; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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1 X+ g: J9 w: g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& M) [. q% p/ H4 d3 n ~' j' H+ z4 v+ M1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
/ S- E9 F# L2 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# b, {+ E1 g* \/ v4 n# n, D
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇$ [2 L# ]& H: j. l2 H# c0 `+ g
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。) k3 G% h/ U5 q. M
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
. h- v% |, n! w8 s; J4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。/ X3 p! [. ]6 s! l4 t2 j
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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