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材 料
; A* F' E# k, ?/ n( O4 A糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( Q) h6 m g9 r% x' G S& S8 I
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6 T9 p& [$ w, {' X8 r* p0 H調 味 料
2 j; M3 L3 ~1 {8 x% I( K% o8 [) Vtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
0 d0 n% F4 F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 Z3 C' B) e% P$ Q( S6 r
. H6 c: E3 w( t `: w) _& etvb now,tvbnow,bttvb做 法
% A) D$ N! l6 w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 K! `; r$ a, \2 H" ]# H
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2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。 $ m+ `8 n. l1 I! P, O
; _: Y% D' @# \) |, y2 B/ m' T7 _3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 % p3 ~3 F: f" Q. B
( U/ j4 J$ b' s; A5 D* m! |) D( q4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。
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蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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