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【材 料】
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花蟹 1隻 # l2 w& W: s! h2 z0 u' A+ t" L
蒜仁 100公克 www.tvboxnow.com5 T2 J) w1 G6 Z" e. r- L$ ~5 j- r& W
紅蔥頭 30公克 5 z: O+ b4 |. a! z
辣椒 1根 www.tvboxnow.com. A' J* w9 d% l) b* v
( ]% j# U6 M, u, d* a" ]www.tvboxnow.com【調 味 料】 公仔箱論壇7 @; c+ v6 ^" _
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A. 太白粉 2大匙 公仔箱論壇$ A0 q4 }4 E! t- f, H$ l3 l$ {
B. 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇" e( Q; P& E( t+ c2 ]8 @; W
雞粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j) P# L( @5 \" b6 w+ l( q1 U! T
細糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 @ V; ]; R" j0 g
料酒 1大匙
7 t9 N2 U1 J1 l5 p1 q; {! @ 紅椒片 適量
6 W, F7 V$ N8 B( C4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _) Q' M5 j. A E) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。" p' x2 K. X+ N# U8 i: H2 o
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb; F. v) V+ W; l8 C- t
6 J$ q$ c& }, D! l$ E! @* b: w3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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