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材 料& Y0 }" D- A. e3 P+ L7 W
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） www.tvboxnow.com: a$ [- }4 q, r; D
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芥 蘭 調 味 料
" U' P( J. M( w6 p% wwww.tvboxnow.com薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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- g& v. C$ H# O1 E% Q3 z7 u魷 魚 調 味 料www.tvboxnow.com6 M. h! S* G+ d# a
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 n. K) X' ~2 K2 z
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做 法公仔箱論壇2 W8 a p( i2 U$ r5 l
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 0 K5 d3 \( C2 W o& X5 p m
3 a5 ?1 W" F# C! G% n5 f. n2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。 # y) {6 {4 }0 _6 X
, q: g; l {6 ]3 Fwww.tvboxnow.com3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇. u" c5 P8 q: d' s% o1 D7 y
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4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 v) [8 V% K6 r
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芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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