想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
- e' R, o, p/ i% H9 w0 \ 第一步 望
" S, ?& X, ]. \ 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。www.tvboxnow.com. L8 x# _. b3 y/ y7 V5 V4 ]
第二步 摸
; i% |/ n1 X7 w5 Z! J5 O' ~* V 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
6 P" g: Y: f6 ]+ D: B8 S( _www.tvboxnow.com 第三步 听
7 L9 L& _& p! u: x# m 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# O! d; D# T1 s
第四步 闻: n/ H$ u( i; h: R: y
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
9 | U4 r8 z- i( Nwww.tvboxnow.com 第五步 试
& M+ T) E% _9 \4 _& }1 m# u. m9 cwww.tvboxnow.com 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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