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材 料
5 N# ?3 A3 M( f4 \1 s4 M豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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蘸 汁
' c2 a8 K( x& I$ H( m Ktvb now,tvbnow,bttvb白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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% [! T$ Y0 @3 o* D$ Q9 y公仔箱論壇做 法
' H |- w' M _' z. j& a: H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
% l/ _' O V( |: A, v: F; F% ?! y; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 j) l% R) D3 ~- z
2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 www.tvboxnow.com- o' `; h7 K, W8 X* m! u- {, j
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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" Q, F% Q* c+ e! N1 D( s公仔箱論壇* b, y' \# N {4 I( q, X6 B5 U; |
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2 `: f" Z% Z8 E2 e. a' e! l" `! q% N貼 士( ?& X$ M. l% I9 l5 b( l1 ~
豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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