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% j" K# z+ G9 f: n0 l0 h( y1 ^材 料: F; H) _$ D3 V: ^( ?
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ）
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汁 料
9 M: k i$ }4 H' H4 r. O3 G/ B鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 E. ` A6 I" L2 s# k" y
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& `* V8 i( _: d" E5 e+ I- v做 法
% d9 M2 L) t4 k0 V) x& Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。 www.tvboxnow.com& I3 W6 G/ o% e8 N' B* j+ O& \/ n) Q0 f' }
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。
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3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 公仔箱論壇& x4 j+ ?" R+ g% s |/ h
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* v9 h/ i/ B# @% s2 I
雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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