没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
# ]0 ]$ s5 B% l% n* b% p6 g公仔箱論壇姜撞奶的做法：6 m$ q& P# R2 C; u
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
8 ?" t ?1 U5 n, ~2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& r( N, [+ l6 q+ W' E0 I
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
" a2 U- \. w6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( k3 e7 F6 k6 V& m
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
1 `3 ^; t7 ^( u: D/ O2 Twww.tvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 ]2 z+ I Q2 h
+ A# K5 y5 w( G# |# n% x+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ w+ [3 g& B- i7 ]
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$ b, p9 y- T+ K$ I双皮奶：简单七步制作
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0 c: f3 {" O2 N4 j双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇6 U0 d. D0 B, y, ~# \* T% {
' \( {7 z) |( M+ y0 b3 _7 [www.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
$ d( E; v8 ~$ R0 m( Pwww.tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
2 J1 @+ f# \$ \" _9 |& U; F3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 0 S2 a' I& D# ]. S6 ^: F
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
) z' Y5 g2 T# r& t3 mtvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! i3 W N: b. V0 L% s( U% v6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇9 X1 G: r U& V) }# O
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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