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; m1 d) X2 }" J6 N3 A) u/ p公仔箱論壇冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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3 b6 v/ x) D1 b2 P6 i7 `. {www.tvboxnow.com3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70gtvb now,tvbnow,bttvb- N8 k/ Z8 g7 r7 |* Y
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。www.tvboxnow.com8 I0 F5 C$ G5 [# D7 W: V! |
1 o0 M* C2 T$ jwww.tvboxnow.com5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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