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材 料
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沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ）
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( _0 {# f" E+ i& d; u# p7 ]! v公仔箱論壇調 味 料www.tvboxnow.com" w \7 o% Q+ M9 P& P
魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯公仔箱論壇+ I: B7 v, |. O( K6 g# J7 B! F
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做 法 h6 t1 ^* ^- P. N0 c1 \ T
1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。
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; |3 v$ y$ _2 C W' o* n. K公仔箱論壇2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。 www.tvboxnow.com1 C+ I. k. S p! b
2 n1 D$ T! V7 C* |; ]8 ?) x' |3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。公仔箱論壇# Y( ?; v4 s/ _. K9 ]
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蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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