材料公仔箱論壇* E1 b3 V/ ^; J& M7 G
四吋吊桶六隻www.tvboxnow.com) K9 S) g) ]% G+ h. a: w" }$ p
荔枝肉四
# D) w! }5 [# @4 Y& i y& S" U* ywww.tvboxnow.com蝦膠肉三
S; G4 M) e! G5 _' H西蘭花四
1 V+ Y) G6 F. a, E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb指天椒二隻tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, M4 i0 e: a# ^
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 ~7 o. I9 t8 M) h$ _5 T& t
清雞湯一湯匙4 L6 S( f& r. D3 ]( x/ L
荔枝汁一湯匙
) g: J% x0 r& q8 N! wtvb now,tvbnow,bttvb荔枝酒一茶匙www.tvboxnow.com+ z2 v( r+ Q5 C2 C: p% b. \
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做法
6 j5 n' `8 ^( p4 D# g7 _公仔箱論壇(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
$ g1 \# N/ |' I& O(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。3 Y8 |/ C. p$ S- s
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。, |: m) \( ?1 o8 p
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。公仔箱論壇, B/ @4 S5 d6 \- p9 n2 e6 m! j4 Y$ l- u
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 M7 Q6 k) H* l: M
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。) u1 z# W7 w( C+ T
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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