 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: S! @0 @* K# O/ ~" E' n& W白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
3 ]! R+ I7 c5 D( s- n }! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb. ^' ~( n, `( Z) G5 k* b- i2 I: K, N
碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- Y! ^3 Y, \ q6 r6 B, R
蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb# b+ |4 ]/ j, d/ z
膳食纖維：0.7公克
) h% a$ k2 K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ y/ ?5 j6 ~" Z7 l* E
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 I* t$ [- {" D+ h( T
熱量：348大卡公仔箱論壇# q4 b8 ~+ h ^8 @6 R5 R
碳水化合物：72.9公克www.tvboxnow.com8 z5 q. h0 F+ P. {
蛋白質：8.7公克
. F' E% ]1 ?; A( btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
0 R2 u. L, J9 X9 M& m1 g$ [公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇" f: R$ Y0 @% j( p
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
+ N% P& j% `2 {8 V2 \0 ?熱量：354大卡
4 r) b9 O4 x' W# W6 x碳水化合物：75.1公克
- f- J, o4 d; O' ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
! P! |. Y0 V1 W5 J/ q, g公仔箱論壇膳食纖維：4公克
' ^4 f1 L. W. e, {2 x" W公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克www.tvboxnow.com. `# n& _: _6 u
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇, c6 o+ ~3 n9 ~- c0 Z
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇$ P# g" Q. E1 G7 R; ]
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb. a U8 m2 f8 Q8 k: C
碳水化合物：70.1公克
1 X* Q% M( B( O% g j5 {蛋白質：10.1公克' ?5 ]/ `; K; O/ a5 x$ ~$ b
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! o( @. c5 e( h9 H
維生素B群：67.82毫克www.tvboxnow.com; M7 [, u1 B+ t+ A
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
; }1 |/ r b: r% }9 T F" n熱量：361大卡
2 y0 s' d# j: O3 E公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克
8 g x# e' K; R: V* ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克
- }! x( _. X9 f膳食纖維：8.3公克
D: ?5 o2 | Gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克
8 \0 n) r$ Y; r0 H2 P7 M: C I) P) s: N一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）, r: T! K7 b: \. f+ x' \; A8 _
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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. k5 I e Z3 C! [4 B白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。, k+ x# U3 e% P' G
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
' Q' j$ l! n) D; t公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇3 ^. P! ?. t; p7 M6 k- z/ }
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇6 X' R# x! R* v5 a4 E
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
8 v2 l+ D$ G9 l, G0 {7 v7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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