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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb8 l- }. {5 v3 k1 L0 ?4 G
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
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# D& C' M- J9 Y" utvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇) Z4 d. o- F# I3 n- A7 L
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。6 l' J1 \1 M% p
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。5 c7 M* e+ o: X, v
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
) @* \2 b4 z0 L! U& U4 v公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb$ i  Q$ i0 A; m- f' o& W/ j# I& q
公仔箱論壇" F$ g5 D4 O8 `) ]4 u
做法:
# E3 G6 h1 i$ |- p! I  e; Etvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb- F7 M. O+ E) P9 ]" z6 F
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
" o3 e3 M7 S( d2 v* t) m公仔箱論壇
  D, ^, j: W/ {& `tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 E; l% T* x( w( @  Q
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# R: V* x3 P$ H6 j

# X( @. c4 I% R+ P  Q% K( y9 p做法:公仔箱論壇" s3 A, ?8 X$ r7 L( B. p- m
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
* e2 E. |* I/ f' I- E8 [公仔箱論壇2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。www.tvboxnow.com6 p2 V% x( K, [+ v: A; X) K
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司0 N0 b) E" [  v% e1 l* c3 E
  公仔箱論壇9 N* F7 d; Q* p4 V
材料︰   
( X# b5 F( ~8 s1 磅蝦丁 1 個酪梨
; m# `, y; U6 h$ j  @tvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 e/ q) ~/ S0 i6 I5 }8 Z
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
* R, J1 i' e* C& [- q8 V: b5 杯白飯   & x" p, b3 [* h4 j
   
; z1 B8 [; }2 F7 N, C5 {公仔箱論壇沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 O8 i& j5 i8 @5 i! q: G& y
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ j6 T* V2 B2 Xwww.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
0 |: Y& G1 d  x/ _: {/ c5 K: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片     A5 U" g6 u3 H1 \7 R4 L8 s1 N
   tvb now,tvbnow,bttvb" O& D5 C5 s/ B3 \$ s# Z0 {) H
做法︰   9 z# k6 ?+ X! a& d
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
/ d7 x+ [& Y6 H+ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 W6 v/ Q" [* ^3 `- s( p: A
蝦丁加入沙拉醬,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h( s3 ^3 K/ @- N: T( j

$ x4 L% k8 J0 H' q1 f0 H8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
$ T# L0 E* f7 c0 x- F. t! ~, z: H7 a: H- }' ^1 o3 l; ^. W
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& a, _* {1 `7 ?* Y4 ^壽司米 二杯公仔箱論壇2 M* z& f& V# q. E. S" h" D+ B
小黃瓜 一木條
$ ?  m5 ?/ A  p8 M$ P! r* R% G; t( ?  t* U花瓜 三大匙
1 T1 O0 r- a$ W2 r' M1 m醃嫩薑薄片 三大匙
8 L$ b) \  U+ I8 {! ~; [, M肉鬆 四大匙
1 |( T* ^6 N/ L( U5 p+ Y$ T蛋 四顆
( k4 U7 S, k) j4 X. Q/ \# d/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張公仔箱論壇# ?0 X( b3 g$ ?: H3 {- u- B' Z
壽司醋 三大匙
3 i& L) @" u5 d5 x" G- ]( Awww.tvboxnow.com工研白醋 適量
5 g+ N& I) T9 J% d3 Zwww.tvboxnow.com細砂糖 二大匙
2 R2 S7 v8 ~6 A" v/ l豆皮 八張公仔箱論壇9 x1 i# A: N4 c; ^
www.tvboxnow.com" W: S" F, f( O$ q( Z1 Q7 U/ o
作法:公仔箱論壇7 y" e' j2 R9 I, h+ b5 O$ {
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
$ ?/ T4 y* B# Atvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
1 _5 ^$ @. B! t8 S9 j4 e' `將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
1 T5 p4 d/ |- o2 C1 I將花瓜切成小塊狀。
+ b$ E& h% C8 D, Q7 W( {公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
; k! \) ?+ |: k) x依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
6 H  X- ~/ I2 U" T6 g2 ~4 i切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。3 _0 I/ J2 _( H& I9 t% m
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!7 Y* N! o9 J( i' ^3 b
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
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! V: l4 c$ j+ M' p5 c- p8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:
' A, h4 C! u5 }% `www.tvboxnow.com壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
% m5 J1 c3 ~; B  i1 a壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 |% I- r) \: ^
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條
* z4 S* ]/ u% ]# E; G( twww.tvboxnow.com火腿片切絲 10~15片www.tvboxnow.com# |$ X& t' N" Q6 w! c+ U
肉鬆 適量. m8 Z; ~& A9 a7 ?# k' e
壽司皮 4~5片公仔箱論壇# ~2 _- d! v1 K2 X4 F- p
沙拉醬 適量
7 t) y% i- ^, s1 f; C' `2 S蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb; U) ~& h  j' Y- |7 n* O

6 u  i- n8 v" f7 ~* K. h0 O將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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- Q* k; q8 M& E, L( f4 ?" A. K( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇* y2 D4 D3 B* U* {& P4 M
公仔箱論壇& L! A. k& ]3 A9 S) D: K% A. Y
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
. X! z* o/ a. A5 R7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' K9 g6 s! C; r3 E  \* _4 Q
材料 :
! I& {# j; a7 kwww.tvboxnow.com香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
. Y/ p! e7 `- h* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 Z2 I5 W; A* K
做法 :( h  U9 v% d' W* f. j3 }- l; V
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
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3 X5 H, [: c& G1 u; h) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb& m' }& `7 G3 ?( I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& @3 h! K2 ~
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
" d7 K" N: M8 ~# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]2 x! E7 ~* {9 v& V# m: p% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:www.tvboxnow.com! q8 w& a- p" ]/ ?2 S

% ~$ L" ]% d6 L8 n兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l! H3 d4 [- B% v8 y
(1), ]5 c1 C  U& W4 T& M7 N
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
& P& I$ w$ R9 T' Y  z小黃瓜         1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) e  t  u  u% E/ k
紅蘿蔔      1/4條公仔箱論壇$ K5 c2 K4 `- n+ J' h. |. M; l
紫菜          4片
% D" j* h3 ~& B; d  q  G  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
: y8 \5 {- O/ }: D9 h5 c. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)公仔箱論壇, u' ?$ D( L" d+ C3 a/ C: f% c  O7 ^
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, o* M' ]9 I# E% ~$ X0 P
小黃瓜        1條tvb now,tvbnow,bttvb& e/ w7 m3 O" F, h/ C
紅蘿蔔      1/4條
1 q) P& |& ^* ]& L- e+ ftvb now,tvbnow,bttvb紫菜         4片
2 ]& b  I( o5 [2 k$ H( }乳酪起士片      3片
7 k; @" R5 E4 ~/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜    1小條
5 L% A; d2 b* z% C' Q竹卷         1個
% X2 g5 d% |0 b5 O- ]8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( D6 F! F' p0 O7 K
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www.tvboxnow.com, F  Z4 U& X5 l1 X' G. r
做法' s: p0 J1 S3 A% K, @; [) e
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
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2 B  |: s# J* h+ ?" c9 O$ [9 l公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇& T" a# U( f. h4 [: ^1 D8 x7 o  a
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 G) u5 V* C8 z3 P/ ?; T7 z

/ ^. R3 J" B3 N6 {% U8 J公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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% a2 |1 ]: j- ?6 |0 L公仔箱論壇
4 [7 \( L; p( ?# ]) G9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" K8 |* c% ]' T6 G/ ~% [# T
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調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- h: v+ t0 ]- s
1.所有材料上的水份均須擦乾。$ Q/ k8 r( X1 y: e& J

" C% o  H; X0 S$ `4 rwww.tvboxnow.com2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
0 p) `6 [  i0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
, P8 J7 T/ t* T: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙www.tvboxnow.com1 \; V* P" V+ Y; ~- k8 A
tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 ?2 i- I0 q$ k7 T9 p* O
調味料:公仔箱論壇* s, r4 ]0 V* f5 b6 o- k" C
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
2 v: W3 q; A: q% v% o+ J公仔箱論壇
4 Q+ G, o( B( q9 d6 e7 D# Mwww.tvboxnow.com做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 |# H+ P# J+ |3 ~7 D/ k7 A
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
1 s0 ]3 I( R4 w0 z# g公仔箱論壇
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材  料:5 O8 d* C% c  ?1 @4 X, _6 d
1. 蒲燒鰻15CM長16片
( M: ?  {# R+ P7 ~$ m+ I2. 壽司飯6碗飯
2 V" M! \/ v+ r/ l8 j* x3 c0 t3. 菠菜(煮熟)4兩
; W! u1 T- @  M5 f' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
9 D' l$ l9 M  z5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條9 l2 b3 v( S& ~. U& X
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
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( ?# o) ^5 z: \4 w0 M' L' Q7 [作法:, k, G5 p+ r4 @( Y! k' ^: \
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿$ M, D* p& `4 F, T+ @9 O
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。+ m8 H3 `# r9 X
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 D+ \7 P% R4 J% c1 m; n; q! T: K

( k4 P; ]1 [) J9 v1 ~. c' V1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:, y8 R9 l; A6 b; m4 Y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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* L$ V/ {8 n5 F( h+ y% R公仔箱論壇做法:
" v" J" H) F. h4 Nwww.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。www.tvboxnow.com, {8 x, y1 {, Q$ f

3 |* f5 z: s9 O' y$ Y6 \公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! O8 N  ^/ Z9 X" V; Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 \0 u+ _; e/ P& a% A4 L! K
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
8 i# V, H1 A4 twww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  }1 @" h8 M# c4 T, k
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條6 ^2 `) ]+ U4 D8 ^

& }) H* @2 D+ @* u# M! Vtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb) W8 m% L5 K4 z
www.tvboxnow.com4 o9 D# t& g: N' V
材料:公仔箱論壇$ {* \" _2 W* `5 E/ \4 C
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
# _$ `" P. o' L4 ~1 P$ S2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% \' H9 `( E( \1 S7 ]
調味料:' r) p9 ]5 g1 c: S8 ^
糖2大匙,醋1大匙。
& y3 b; S' R, A! `, b4 y2 R( jwww.tvboxnow.com
; T* ^/ ]; l. i7 Y' e公仔箱論壇作法:# H6 r3 x1 {; q; `3 }3 M3 U+ V
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 c- S, B& E9 ^; n! G/ T
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
$ ~4 N) ~+ c. H* W2 t; v5 N2 A3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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