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材 料
4 J# U- S: j' w+ M5 P5 k4 ptvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 1 磅 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 甜 酸 醬 240 克 、 雞 粉 / 咖 喱 各 1/2 茶 匙 、 醬 油 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ E1 N: o" e- k! j: ?% t
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% t9 g0 w# _6 j# [ V6 i( g: X& `% }醃 料公仔箱論壇1 H- o8 K( M; ~* G. j' J# g# T
生 抽 1 茶 匙 、 梳 打 粉 / 糖 / 雞 粉 / 吉 士 粉 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ）www.tvboxnow.com# ~8 f$ j$ b8 ?3 {- v
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* i# U2 d+ {- P: s) r3 I& C7 a公仔箱論壇1. 牛 柳 切 片 ， 每 件 用 刀 拍 一 拍 ， 加 入 醃 料 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 www.tvboxnow.com+ ?$ G- A) S) i' [
& a! p$ ?. _ B) I# g9 y; F公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 洋 葱 略 炒 ， 加 少 許 甜 酸 醬 炒 熟 ， 取 出 伴 碟 。 : l g0 |& t$ s/ K! M4 d
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3. 將 剩 餘 的 甜 酸 汁 加 入 咖 喱 、 醬 油 、 雞 粉 、 生 抽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 牛 柳 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 ， 煎 至 七 成 熟 後 取 出 備 用 。 8 z% X/ _0 f0 g; x7 K9 q$ T) H
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 （ 3 ） 煮 熱 後 ， 將 牛 柳 回 鑊 快 手 炒 勻 ， 鋪 在 洋 葱 面 即 可 。
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貼 士
2 d; `" `' | q. fwww.tvboxnow.com牛 柳 切 片 後 用 刀 拍 一 拍 ， 可 以 令 肉 質 更 鬆 軟 。
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發表於 2009-4-21 02:37 PM
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發表於 2009-4-21 02:59 PM
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