香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ |; H+ U4 ~" }9 f! [
- v; ]3 A8 g; A: P4 D, Zwww.tvboxnow.com香茅(3條)
. w* Z1 B, ]/ `) i糖(一茶匙)
" b: a" p. \( `鹽(一茶匙)& K/ K* [2 ^. @- p1 `, \ s/ J p
生抽(一湯匙): F% c7 D6 s5 ^7 v4 H
酒(一湯匙)
- w, g0 ~: M; Q0 v$ ^4 B公仔箱論壇胡椒粉(適量); z5 v Z) E4 Q
雞中翼(12只,足三人份量)
; s1 P/ y" \; C' S2 _7 L$ iwww.tvboxnow.com
$ ~' `2 _: _, L& y步驟:
6 f! a. K6 o% e# ]. n! \ I9 ywww.tvboxnow.com1.先把香茅砌粒,然後爆香
7 E6 q7 U; ]& R2 s+ u# a' S; H+ V2.再洗淨雞翼) p* T. v+ p; k) `) b3 n2 s' g
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www.tvboxnow.com- Q! [( ~0 V$ z# e9 K- c! z
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
8 \5 s: m( S9 x7 Y4 v$ M公仔箱論壇6 W6 X/ `( B. Q3 `; `4 }7 a
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8 t. Z# u$ D ^, M- d' ?5 d, X蒜頭雞翼
% E2 N3 |! n0 h- X' R( M& d( owww.tvboxnow.com
6 l( S! X) m9 v& Z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個): y% o8 e, V6 ^9 _! y
糖(一茶匙)
5 ?9 @# {/ n3 S; X9 D鹽(一茶匙)
5 N( C% J5 v0 Q8 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
6 c F: E+ Q* r9 R+ l酒(一湯匙)公仔箱論壇1 ]/ H- p8 _3 Q0 c6 d4 ]
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ O' K* v1 ^0 J! i
雞中翼(12只,足三人份量); M# z% J: F8 t5 k
* C. K3 a6 l. e' Z, f! [% W3 l6 Awww.tvboxnow.com步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; e# B* y7 v$ ^8 s! P
1.洗淨雞翼0 Y# T/ t2 ~2 L
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
% b6 S6 c' l: H# W4 }www.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
# N( u" Q( G1 ?: c; ^: x' J/ ~0 g
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?* W( h8 @4 @豉油雞0 B- y0 K; N+ W, |; U5 h( U
# _5 G) v. e* o/ [/ \& O, ]
鹵水汁(5茶匙)
3 d# Y$ A; Q9 W% ~: K糖(一茶匙)
8 @6 ^# r$ \5 d, e; I5 {8 htvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
# }5 i0 K- \" Bwww.tvboxnow.com生抽(一湯匙)
) r! B4 g C; W; ~' vwww.tvboxnow.com胡椒粉(適量)
( Q4 z. A+ `; c' a. y& z* O雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& U. q: A" t; R& U! ?- S. i
公仔箱論壇8 h/ E- \0 g* M" }8 K9 j j! R0 y
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. f% M8 {6 R& B1 G$ s
1.洗淨雞翼
% D0 y1 Y) c) Q$ N$ n1 A/ y rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時0 W1 T" X' R. R V
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色2 _% m7 k% L! \ p4 ]& e
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可樂雞翼& z* V6 q3 |$ ?
; Y- I. j4 n+ h材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 M( p' l, u) E& q$ b8 O
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! b9 F5 E k9 t
蒜頭2粒
' c2 [9 o# o) u6 ]. A$ U燒酒少許
. }7 X$ ` i5 F4 S9 Htvb now,tvbnow,bttvb
7 I( [& R# x& E/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* I; I( f1 J h8 K( u
可樂2罐生抽3/4杯
% z) d1 C3 K# L冰糖2兩八角數粒
- y; }5 ]: e& v! z' k: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
4 D# g& N6 d2 }3 }# {- T* d+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ b* M8 [1 {" c
調味料：$ t' m0 @0 s2 X4 s
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
0 o, R, I: _: H2 Z公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 D( J% ]" Y0 u4 K4 G. T
$ V. K& H' J5 ?1 q: p! ^, ztvb now,tvbnow,bttvb做法：8 |# z9 v+ }1 O' m
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* O) D3 P6 d7 r ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
1 C4 q: O8 j8 O3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
+ q7 R6 h/ k0 S2 Y公仔箱論壇
& S2 B; w: S& Z公仔箱論壇*************************************************************************************; T6 @) v( U+ H: C2 `
腐乳雞翼
& t6 ^, _ Q4 g8 ~0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 T, n r8 a4 C0 b
材料：
' ]0 [4 n* s' B s. f2 ?5 l( |www.tvboxnow.com雞中翼2磅
3 v+ R3 y' M& C: T公仔箱論壇蒜茸2湯匙
; h! v- c4 r+ w" a+ u! r公仔箱論壇燒酒少許
% }$ ]. n8 l9 B7 D( y+ ?乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇. M4 f! t8 }: Y( W- o Q+ \) |, F
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p w. `3 E# K" N% S: _" U* A
! m( u( |" x3 b7 |汁料：) D: H; R2 G/ P( `7 q
腐乳(搗爛)3湯匙www.tvboxnow.com8 W4 e3 K# |7 T2 A
水3/4杯: l9 C: |6 @1 o g: y8 K6 A1 n
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# K( Y4 z: x/ [: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ P( \$ ] Q: c( V* o' T
做法：
, L% s, G: `5 V: @8 g公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y! q/ N! W4 m( T
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
2 e0 d; [! c" ^$ R( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' ~. C# v: i6 B `# p% w
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$ B& X2 \7 A* r瑞士雞翼% K: e8 y8 v7 H% I% W
# o6 I5 S1 u; s; P8 M材料： W8 b; M9 @- M$ L2 C7 o3 x
雞中翼１２兩! L& d! l- b9 b3 v: ?
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 l5 U3 r2 ~" V8 Z8 l; {
薑２片
2 C3 \$ @' y1 A& ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許/ f+ a" B9 V% F8 ^$ f9 M5 O/ ?
蔥段１條
, h/ m+ L6 e! d- K3 x. b- x b公仔箱論壇水３/８杯
! ^ ]" G, t9 p9 R# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒www.tvboxnow.com5 k8 l& V3 l9 z" K' L( f" n1 N; [
甜豉油４湯匙
+ b) m5 K& E' \4 a( v花椒少許
& ]/ G+ k |2 k& I+ d; T) ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
9 g7 U& s" i( Qtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片www.tvboxnow.com6 k) S& U5 o l# U4 Y
急汁１ １/２湯匙7 U' H5 r1 I2 w1 V
0 {* p& K! Q- v2 d
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
' y; G0 o' V7 A& Nwww.tvboxnow.com花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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. V' B7 s' V: f- O4 d6 xtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼. h; |% p. U, f, @ C5 e
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蝦醬(4茶匙)) R" l8 l1 b1 e- O
糖(一茶匙)
& \4 r& g2 B; [8 Z鹽(一茶匙)7 ~6 {6 W4 m1 O" h3 |
生抽(一湯匙)
1 S: u t7 M. E7 Q1 X/ }% `' E5 v2 Z" lwww.tvboxnow.com酒(一湯匙)公仔箱論壇. s0 L+ g: I0 @0 T
胡椒粉(適量)www.tvboxnow.com8 P0 [9 \ ~# k8 X" J0 O
雞中翼(12只,足三人份量)
$ A7 `& C8 ^; i: P8 m% M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 [4 X* M4 p0 ~* t4 M
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- D8 h8 d" A% p
1.洗淨雞翼
1 ~/ E$ O0 h4 D3 I2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
( R1 o7 r& {1 |- _3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
( K% \# q! I e- Z( w, L( c) W! M
! n; a* z: }) M( t" Ltvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************+ B0 ~; \: Y9 m/ i1 b, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ r8 ?: W% v* j, r) e# `1 a4 ?' Y
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇. f( E& s/ c# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ \* j; J- P' T5 ]5 |- }
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# O* |% ~# L# W) e, K# y
雞翼1磅
6 X5 K3 T9 [$ f9 y+ ?泰國甜酸醬3湯匙
_" I! O6 D" ^0 B水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F5 v$ I b H7 U9 S3 {& g
醃料
, ^' U! n. Y- F6 h/ Q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙
1 d& k! `0 n: z! i* Y; l# R公仔箱論壇生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! D+ @" X% A% a; S
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb" v) h9 R9 U g! z- L
胡椒粉少許www.tvboxnow.com7 |! e {2 F5 F/ ^; T+ s
酒1茶匙
' m+ \2 Q4 s$ R* @) B1 rtvb now,tvbnow,bttvb; v) Z) [! i' p& E* N6 I% O% e
做法2 w3 I: Q8 z: D+ I8 J
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. a5 \8 m, v' N& Y. {
甜酸醬用水開好備用。
* x7 m5 X- `# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
# Q5 F1 `9 h3 K9 S0 lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ N# j. j9 \- R# w
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密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 o6 I9 a6 O7 {+ J# e8 Z) e8 p
' d7 B8 m4 @( ^
材料：
# J* P' C) I2 x2 |- A, T5 g% Utvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）$ l7 g+ O9 H7 s, I$ B( Q: ^6 I: p
www.tvboxnow.com& v2 g* o, d- s% M* C
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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% O3 ?. P8 q3 k, g% f8 E公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇* o; @0 e \( _+ m. u- e: |
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。www.tvboxnow.com" m* q4 o/ w, a g
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇0 R! K8 j8 h9 v( f8 S+ P
- R' G: k5 r8 r5 d7 z
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: e% m* b* A: e+ t7 s! Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 }4 I- E" M9 L; r4 [* Hwww.tvboxnow.com蜜汁烤雞翼www.tvboxnow.com, Z: D% W8 B2 H- U/ H3 Q/ m# u, t
C3 _9 K; `% D1 K材料
; [* x6 K2 a" K' g雞翼300克（約8兩）
. q. k* C1 d, I5 b: _www.tvboxnow.com乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb# C/ K! [/ h- w( \7 T' u
調味料
( Y3 [+ D' M5 w% j- G+ |4 xtvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙www.tvboxnow.com9 u6 g" k$ Z4 y
面豉醬半湯匙* X, t: n s+ k" W
赤砂糖半湯匙
) r8 e4 o- N" j; ]五香粉一茶匙
' D: d! h6 O( M8 O$ p( O玫瑰露酒一茶匙
' K% L# B7 l0 @4 y生抽一茶匙
. F5 T6 `" p4 A- x% |老抽一茶匙公仔箱論壇2 n2 k: W) [$ ]
麻油少許www.tvboxnow.com1 q) [, S' C# s, e ^1 @
# W" X' g9 Y. w/ z& A1 a公仔箱論壇烹調方法
9 M* r- O) l2 ?2 O) X% {; A3 X雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。* e* z& ]8 g9 X$ m
乾蔥去衣，切碎。
- n7 W0 s) Y3 h4 W煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。6 @( I! B6 D9 s2 @: I: I `2 F
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
9 R3 P$ ]" V Z: E6 V
4 J2 ]- w$ X- S4 p+ s' K*****************************************************************************************************www.tvboxnow.com, k) r+ G Q) G; c K% o+ p+ [
9 l7 R% j5 v, Z3 l6 p, H/ s公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
8 x2 Z; V4 M n7 t, E' Stvb now,tvbnow,bttvb; @% k2 ^: F0 d- R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 {' I) `/ v
雞中翼8隻
" v% c; G" K: [) X! Y' ]公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
; ^& M. i0 e; cwww.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙! B: B7 k/ ]% _
清雞湯3/4杯
( J+ f1 \# e1 Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
' n# z, z& l( ]/ E& j* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
2 X( N, K9 m) p6 N, owww.tvboxnow.com白酒1/4杯
4 Z4 i6 H+ u! e/ B
7 K) Y: `, ~* W0 ]' s% b itvb now,tvbnow,bttvb醃料:" X0 V1 v/ g- i( x3 J- n% `
蒜茸粉1茶匙' n3 {, ^, p' h5 b N. ^9 d
黑椒粉、鹽適量
2 k( X% v( \0 C+ ^& u7 J3 d公仔箱論壇生粉1/2茶匙
2 v/ x6 ^: v! e/ O* ywww.tvboxnow.com生抽11/2茶匙
& A$ S$ E( {: Y, h$ S1 o% x4 r0 o- r3 K$ Q. X0 }8 g" u6 E
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 r- d) x; f" E1 v
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。$ x3 J* `. E, H% d. V
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇9 Y( M( M! h7 L, g3 G+ J% m) l7 t d% W
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
* d/ U$ i# A5 f; D) V公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇/ h: T- @: s2 E9 Z, p7 k
% O' x, t4 { {4 B N$ ntvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
3 w+ P. T0 ?5 {( R' K9 f7 n公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 [/ {0 \6 J3 `5 I E
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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