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材 料
$ }( Z) q- ^ z崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# A& x5 B6 X: h" E5 g. U
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: E! L' I$ p! {0 F# b3 z/ X* i
1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。www.tvboxnow.com. I' I8 j) t! ?5 E4 g( {3 J
" y+ @8 m% C6 g3 }5 f2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
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5 B9 S5 Y/ }2 L5 A3 }- l4 \. k! mtvb now,tvbnow,bttvb大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。7 q2 S2 ^7 |$ _, w
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3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。
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4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。www.tvboxnow.com& a9 h. V: J% X; `2 D" H0 h1 n
6 q; M! w4 j; `5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。www.tvboxnow.com- N9 I, B9 K! n' R6 r$ Y" l9 @
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貼 士
' ]: K% ^7 C- J( h# `牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。 |
發表於 2009-4-25 04:30 AM
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