材料 公仔箱論壇2 E h- l! b8 l% V, y8 X: y& }) }
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乾玫瑰花……15克
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! U8 u5 Y4 Z8 V% B' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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2 V, {* d8 `8 f/ n1 _軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇1 d% T I* N' o9 J- d! f9 r$ B* f+ Z
) k, t2 ]" X, r4 \! b5 w公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
~! H: N( j* A8 R! nwww.tvboxnow.com
, X7 r; S) ]) n, uwww.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 www.tvboxnow.com0 N+ a' h0 U8 w: y6 h5 R( g9 D
/ B' j: J4 H& d" f8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻 ( z u; T$ m) ?" Q) y- [# C0 ?
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 3 |; T+ t! m, {9 B2 d
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步驟
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, o0 ?5 n# r) {5 C( d' ~0 Y- [公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 % {+ C2 C6 }. k3 Y/ {
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 $ B% i- z% i& ~
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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" k5 q1 Q! r, r. S9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 www.tvboxnow.com3 z- M, u4 O4 L4 A
4 D# \6 z6 t% \( p' o! R8 m! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 ' q O% w4 J$ r- ?7 t
' X* c, `. T' N+ d i(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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/ p% X7 B9 ?5 U3 L‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, @' m9 F0 ]# x) z% l# w
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇3 M$ x. B' k% d* {3 E3 O5 |5 P! ^
- b0 h% E2 T+ ]2 H3 t! k公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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