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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時www.tvboxnow.com* p0 S$ |9 P$ I/ b) |% ^3 |
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% Q, ]! S4 B& d' Q0 z/ C# q
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0 j( N# O; y9 f q4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香www.tvboxnow.com* g2 x8 I2 s8 W- M+ a. c4 P
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤公仔箱論壇% a; ?$ ?( ?! i3 |, |
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，www.tvboxnow.com9 a3 c6 k' P% ^
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2 ^' F: e/ I& A8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開www.tvboxnow.com1 v; t$ V% V: x* U
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7 ]7 X9 h! c+ ~4 d) m& pwww.tvboxnow.com10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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[4 s/ u1 V: S' e( z" qtvb now,tvbnow,bttvb總結：
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* D1 D- e% [) stvb now,tvbnow,bttvb1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚tvb now,tvbnow,bttvb: L6 r* g3 ^& _$ M( Y8 A
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 p/ P9 s, _1 M/ M
3 n3 }5 B6 m9 Z' {9 Z2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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