3 _# c. N& t( W- E- ` pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 U2 x* P7 z) G/ u
( r# q/ D/ Q6 D5 ]* o! Kwww.tvboxnow.com烹製方法（一人份）
' R* \2 G1 P0 P" Y0 h2 n' s3 } X. t I
材料：
1 f+ u; ?1 Z( V! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s8 u( u. w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
( C& B3 F/ \$ M6 q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ C4 X* B2 G5 @- \3 u/ D4 k
醃料：
# V/ `( b" G+ a% r0 G7 Iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G J4 l' H- _( Y
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)www.tvboxnow.com4 y" _2 l# p+ v$ g/ n$ K
tvb now,tvbnow,bttvb4 t& i* r, s9 g+ c
調料：www.tvboxnow.com4 v6 D5 ^* a6 S0 O6 _) U7 W
1 r6 ~; u# _+ }- |) H油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
7 r: d- K0 p6 twww.tvboxnow.com公仔箱論壇* L0 C+ s% Y; |- @3 z& G1 J5 l
7 I* S5 ]" S" j O. l7 G, [' ^公仔箱論壇
; U5 U; Z% N" W7 a. ^9 Fwww.tvboxnow.com
5 Y* ~8 g) b8 G9 N. d& B- i mtvb now,tvbnow,bttvb1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。, \/ ~! i" @3 L6 R
& A, e8 M. O' k7 S2 e公仔箱論壇
: o' \3 U% O1 w: I: k
% q* d$ z h& M# ]/ X: ~9 w公仔箱論壇2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。www.tvboxnow.com6 U( _3 N8 p9 T. M: b! s
www.tvboxnow.com6 J; n8 n# T1 l% z \3 z
- X1 x! F7 F6 h/ ~3 |6 p3 ]www.tvboxnow.com) p4 C0 R! N: G& E8 p) Q
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
- v9 B: L7 y+ M8 b. r" V7 Q$ p" x4 ]www.tvboxnow.com+ e. H8 d( G' Y" \/ w4 c
 www.tvboxnow.com3 C* _$ g. F- L; t( O/ ^
6 P& [, |" ^" ]# Ywww.tvboxnow.com4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。* [# Y( b% o* n2 d" b' n* X2 ^; j
www.tvboxnow.com# q, a4 R; F# e
 公仔箱論壇8 \, [- g( {% D
tvb now,tvbnow,bttvb# b/ Q Y! S8 s% `4 L
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
4 V8 G2 q' U8 L$ W) q' I" Y; U9 K公仔箱論壇
# O" W _# r+ Z8 s/ v% R+ t2 K9 xwww.tvboxnow.com% |9 N9 t" d5 x' _. ^! v* J
" R7 \7 |5 d: c" L5 n7 u4 k6 U: t! \
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
( \$ E. @/ m7 N- z/ E0 Jwww.tvboxnow.com" w$ L K1 N1 z# |% d
; B: u% t% b; \5 N
y9 f# o; U4 Y" W- }, Q3 jwww.tvboxnow.com廚神貼士公仔箱論壇* @- i4 G+ Z0 v( f6 N: Q
公仔箱論壇$ Y {6 Y5 @% {* Y
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ m! C, @5 F5 t4 e; u
0 _6 Z q, T' q8 v公仔箱論壇2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 D- x. V5 s/ ]9 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 X# v* s* S- c L4 I" D
3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。公仔箱論壇( E# P1 y7 s1 k5 o) U
公仔箱論壇2 x( l; c2 z9 T9 }$ ?6 Z
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 