聖安娜蛋撻材料:
+ [, e% v5 u1 Q- [4 V& }, J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮
' G& }, h5 a; s: b9 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油90g
2 A( W4 ~- v! P# X" U, F( p; J) B+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40g/ \# J- @' M& e' y3 ~) p
雞蛋12g
' }' a* |3 o1 h2 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170gtvb now,tvbnow,bttvb$ R2 x: s& N4 ^
淡奶8g' p4 j' u4 f: s+ Z" d, ^( R
( }1 l. _( n5 t( s9 h蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" w$ |3 I3 k; ]3 W9 p/ I
雞蛋160g
+ v, z" ~; s/ R# R幼沙糖80g（我用50g)
4 K1 k& s" L( n5 n4 t公仔箱論壇淡奶50g
- _7 y8 C2 [. w6 d" S9 X公仔箱論壇清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 T/ }4 ~2 {# t! H
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用." |2 O( j+ o' ~/ v; e
公仔箱論壇5 y% m9 q" D Y1 {9 @+ \* B) ~
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' S6 e. ]! y( z2 T* e$ W
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
9 `- E( B& k3 a: G" D公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb' H! r' J9 V x2 A% k
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
! O+ l. r8 ?4 y7 |" Z) @8 lwww.tvboxnow.com4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
6 e5 g0 ^! s' T; ~' ^7 w S5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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