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原料：
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2 X# S* g/ Z+ p; _3 Btvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 }% S( h u, n* g+ A2 W
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" H+ V- _) G9 }- v) G# l: Z
1 X+ q# ]; X* q9 Y1 R- Dwww.tvboxnow.com1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。2 |- d+ ~1 I3 k( ~" [7 P
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇7 h* O' P% T$ I6 d
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]& {! i' \2 P% j) ~* q* N3 s, L1 N
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1 e7 v# C6 L# Z- j1 O8 ?" o2 L4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 E( N1 v3 C% H y7 r
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W ~# e, V& u8 o$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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* z4 f O0 L1 x* C ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
2 d$ Y+ y2 S" q& W( ]! R7 ^/ |) ]- E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! I% f$ L) e" f4 f
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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