主材料：公仔箱論壇: a8 w% K# s2 k: ~
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: e% C$ O, v
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拌料：
2 H# ^. [4 u) b t4 L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤公仔箱論壇0 w: K5 P6 M3 X6 y" ]" ^
: C2 o# D4 g8 N! Z8 ewww.tvboxnow.com調味料：
" V* L# {+ T' }: d) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g www.tvboxnow.com. J! l1 P* W4 F, Q
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5 U9 u0 I7 B# X' l3 k: M: z' vwww.tvboxnow.com作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
- V; `& {+ _3 k( a: s( l5 k2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
7 w& ]! F/ _: R7 E' R4 f9 g% g公仔箱論壇3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
4 c# O6 v- \$ F& M) {4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。3 O7 S% M# y% O9 Q& [/ ?; n. l7 ^: N
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
# s1 b% w: F/ D8 H. ~www.tvboxnow.com6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
( L8 l$ Y) \2 U+ Z1 T* U5 U: x* S公仔箱論壇7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
5 k4 g9 {) U4 C4 swww.tvboxnow.com8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。# N# f' V& D' C8 ]- ^
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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