# {3 N, d3 q' [3 m. {5 l公仔箱論壇0 x9 B# {; Z4 f
材 料# D. | q( O* C: Z
油 皮 材 料
H; e; j5 `+ |& x( ]( k中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 www.tvboxnow.com2 \/ D: a: s- z( k
6 L8 ?" V+ r6 k, n公仔箱論壇油 酥 材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 }# w- F2 ?4 H7 d3 j
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
! D8 W: M' w8 G- l4 a
5 q9 v$ d* o/ I7 _餡 料www.tvboxnow.com9 m. N$ ?" L* T$ C, ?6 C
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 x0 q6 l5 s" r, [* i- \. a
, a- D- |6 S. y5 J/ q' a) S$ p醃 料
. c7 J- Z3 M6 d1 E醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
0 @! F6 }* J P/ Z+ |; wwww.tvboxnow.com
0 V8 a c& v2 }; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
0 {; x3 r. t( @& n# u1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
# E2 f6 X4 y+ _
7 U7 }2 U' x+ I, [! n7 T2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
8 Y- p' r5 }7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y! ^: ]5 P7 _ A: D* t3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
# ^+ p4 F4 R3 h6 ]7 @6 a- A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}6 v6 `( g* { \1 @. x7 Ewww.tvboxnow.com4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 , G/ E; l1 [- n, T3 [
www.tvboxnow.com, U' ]6 ~& x9 d* _' m* v4 E, K6 r% w
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 X- h2 b8 ]9 F2 q! u7 ?( r: ~
www.tvboxnow.com" j' h! ]% W# H0 H4 j+ ^1 ], x |
 www.tvboxnow.com2 c4 Q# e9 [" f, W# @
公仔箱論壇: ?* E0 R" w b$ M
4 e, J9 M, |1 w- l) ntvb now,tvbnow,bttvb
' }: T8 \ \5 O* f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士, T' d _* d& l- ^, U: K9 v
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。www.tvboxnow.com7 L# k# A) E A: ]+ g! x& s$ F
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 