如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 , d% R5 y2 T' D v. h, o) ?. |7 ]
- }, j. Q( p5 Q2 [6 w& Ptvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇1 n! I1 L4 P! S6 u/ @
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？( ]7 I" H3 S1 Y: G. g
9 P6 E# {6 Y: g/ O9 z; ^公仔箱論壇【偷呷步】
/ O% f3 Q! `$ |5 u; ^www.tvboxnow.com用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
$ v- @( w) v5 r公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb4 k; Q' P& Q$ S) n: k4 m
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 : `- o0 ]9 d4 q3 d/ R
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L( D/ l" L. G
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
+ H0 f- A, F' R' Kwww.tvboxnow.com4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
0 Q! A" d9 n. C$ t$ Zwww.tvboxnow.com5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& ?7 _& [# C, {) o
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
" E) ?9 m* Q* @+ Z. x★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 www.tvboxnow.com1 ]3 |/ ^# C7 f6 D! F
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 1 s9 F. X+ m8 }5 q6 O* _, I
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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