2 {8 u+ j) x" i豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
7 Y# K8 \: J; fwww.tvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇( _$ ]3 O8 s% k2 M' C( e2 g
每 100g 豆類
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| 蛋白質公仔箱論壇1 l0 V( M+ I. m! Y% |8 J
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| 淨碳水化合物
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8 R/ y$ H- K/ l5 q" M$ stvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆
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| 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：* S: j7 Z" a9 X# ]3 J! @" F5 d
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
. r4 H8 [: u4 n. @8 `葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
4 R$ F! c0 l2 I1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 |' G6 q) e/ R6 ?- S
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
3 e0 `' ^1 `1 H- `' Y% \$ l主食 白飯; d/ w: J' V9 o: |2 H! Q: Q& Y
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐www.tvboxnow.com4 }4 w% n% V" Q$ K6 g) ?
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配菜 2 荷包蛋
% @. T& ~- j. F+ Q W8 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 N( a, F+ f4 S- F3 e0 J0 C
配菜 3 炒海茸
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8 A# ^- w& a4 Y8 J, X: s7 |% _ d配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb! s6 G* k" R: M" z( }- F
" B4 R4 z( z9 ~% H1 X營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 P& B8 v) R2 R6 |, H5 ^
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- T0 } ]9 a4 R2 y/ V
調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: F4 A/ U( `& K& s2 E
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ t" R6 O5 W/ G# S) t( v. W
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
( b7 X& }2 R5 X0 u/ W. Xtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 i Y6 k* C3 X
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
$ n7 t7 _& y- N6 L% y公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙" }7 J0 s; c" e! m( w& B3 y+ f# d A
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇 e5 Z* f% L$ H3 e4 L7 q
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。& T$ g: h0 a& @! y: m) D G2 y
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& X v1 W7 M3 E7 ]8 [6 p
作 法│ 請見 p.65。
3 j6 s$ H* e" u( K- j公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www.tvboxnow.com1 s4 U- a8 X5 ]3 C m
調味料│ 鹽適量。
- {& }0 J w8 p9 h7 d9 t0 u0 rwww.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。
7 ?. u8 H( i; {; _& b' X9 q/ otvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
3 ]! ?; A: j E3 c, O: o% `$ N( ^, Qwww.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。0 t# g% k- ?+ P3 {% D, U; p
作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ d' u. i$ X- f! W7 I6 Z+ c
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 O0 W0 }& \7 j; f' g5 H
調味料│ 鹽適量。
, g; u1 c$ C# W( M3 C Z- k作 法│/ l5 u" S# X( X1 C- H \1 y5 v
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. M6 z3 J6 p$ q$ |2 x4 V
2 加鹽、油拌均即可。1 Q0 ]) e. Y0 [0 f, c
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb- u+ j/ @# J- x( A9 a
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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