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! g, F; z( T! a5 j1 t( v) T4 lwww.tvboxnow.com【材 料】 8 Z' M" K _" p* Q# K# z e
, _" G0 o( J2 W0 Q五花肉 600公克
4 i4 a- [: S8 X; X w筍乾 200公克
6 l3 }% A- b' M# M青蔥 5支
' u* S# H0 m) l" F( P- Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 10顆 www.tvboxnow.com# v( a& I# E; y- p2 `
乾辣椒 1條
/ i' e7 a, D5 K% G4 r6 ^香菜 少許
- h, m: }8 O! w* vtvb now,tvbnow,bttvb水 適量
' Y9 t; l8 g- q# u: K) F! g公仔箱論壇【調 味 料】 www.tvboxnow.com" b7 S4 G5 Q1 Z/ E" \5 f5 K9 {
www.tvboxnow.com6 M/ y/ ]) H1 a1 j6 k% {
A.醬油 3大匙 / C! A/ _$ x3 e5 v! n) ^& E- ?3 @
米酒 1大匙
/ \0 ^* D0 N% S3 rB.醬油 120㏄
9 {6 n: [5 P2 ~7 S, @' Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; d3 y3 M2 A. v% e+ N
米酒 3大匙 8 ]' g% r, \7 y
雞粉 1/2小匙 9 ~8 n$ V& l5 B. }3 F
五香粉 1/2小匙 , b% K' F; q$ d' a1 p, ^
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【做 法】
* e2 F- T+ d" p6 Z/ L6 [% d6 s$ kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 r1 p2 ~: u: S
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇) B6 L* a6 F0 Z: u: b
公仔箱論壇6 E' ]3 ?0 j- S) d
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇0 ]) n1 K( e3 d: t2 e
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 U |' m- x* b3 }# d
: {! r5 r5 Y2 y9 z* W1 M& r4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇7 X3 ^# w" Q; ~7 {0 K! q
1 q- H5 Z! C3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 U( J$ E; n& i
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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0 l7 ?! |5 A' s6 X8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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