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【材 料】 9 U" x/ q- Z9 ?; O' V' s1 M7 W
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腱子肉 500公克
! k& L9 V+ d5 V% c V薑片 3片
( \; r8 q x, J9 H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支
; x# p$ }5 J$ ?$ c. M4 E公仔箱論壇辣椒 1條
a9 q! O+ g. P! W. z y# h' ~公仔箱論壇桂皮 10公克 4 C! s1 T, |& x$ B
甘草 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; M, V: x0 P2 r2 r6 B3 `
陳皮 5公克
" l; M X6 C2 i8 v2 v& M% V% ]tvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄
' K \9 ]1 ?" _5 Itvb now,tvbnow,bttvb生菜葉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 c. ^ \, Q+ H1 ^+ e W. J
【調 味 料】
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3 o. M# o0 q: _8 S6 ^! z# c4 J G醬油 120㏄ / L, f0 Z* w7 y K
冰糖 1大匙
U5 J8 o1 R4 c米酒 2大匙 公仔箱論壇4 K) t- I+ P, e: n* }2 P) [2 s/ L
8 }/ |& N1 [2 ~( {【做 法】 公仔箱論壇1 ~. Q1 ~. `# [: q7 n% w- O
+ I3 M! u8 A8 e7 S$ o1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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2 }1 r: i( v2 S. U; i3 x A公仔箱論壇2.青蔥、辣椒切段備用。www.tvboxnow.com" h3 p4 H! w8 b! K% ?
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。公仔箱論壇- e: Z! ^0 {1 m" r3 \2 W# M o+ [
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。5 g. _! y( A* K' `' b% D
: W1 i; i" a7 U" D5 f# }tvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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