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做法：
+ V8 T+ I- v$ e# b2 _ P. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m/ N: H' h# T8 p4 x! Z9 P4 W+ T1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；www.tvboxnow.com% P! @$ z- J7 ?7 M
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；tvb now,tvbnow,bttvb, k4 a* N# e6 a3 J5 @' ?: [+ {- G3 f
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ y& u m+ R" a2 y
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0 Q, v; N1 [, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；www.tvboxnow.com' v" v7 H$ y" n5 G6 [
; u$ j7 q. w/ X( y6 J3 z4 Nwww.tvboxnow.com6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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$ p. `" m- I: k! l; F2 t" n+ Ktvb now,tvbnow,bttvb7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；/ i$ ~! e3 V$ Z4 B, W% O
B( c/ A% u- k. v( f2 K9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；公仔箱論壇% ?$ H. j0 o/ i* z+ _4 ?, o) m. j
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。4 D( O; ?; m: R3 X0 F. f% j
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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