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7 }1 ~" K4 l9 z; T' p5 y P4 E材料
p( X5 F( ?3 E0 t1 x$ V1 E) ^8 y2 m鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料# E% E) k6 j) x6 h
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙www.tvboxnow.com; K$ V' I+ u7 ^# k( Q% `
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做法5 Q: n R$ ?* b; _
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。www.tvboxnow.com- n% f; y/ S; o. D# _' {+ B
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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8 v/ v7 D0 }0 Z7 b# Otvb now,tvbnow,bttvb3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。www.tvboxnow.com+ \8 `9 V, @1 ]! ?" J- g% g
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貼士- Z$ j- m& g# F5 v, N
鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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