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材料' l, E, ]# Y4 {- _: k" S+ o: j7 w1 J
藍莓啫喱粉 2盒、熱水 600毫升、凍開水 1,125毫升、鮮藍莓 1杯、魚膠粉 23克、濃忌廉 2杯、砂糖 8湯匙、酸忌廉 2杯、呍呢拿香精 1茶匙、覆盆子啫喱膏 2盒、鮮覆盆子 1杯
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( j* D) X) A$ q4 S6 E. t! I" L& p' L, kwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com2 |% j- ~% M+ f8 P
1.將覆盆子啫喱膏及 200毫升熱水攪溶，放入微波爐以高溫加熱 1分鐘，取出後加600毫升凍開水拌勻後攤凉。( w' ?% N0 h2 k/ [: d R
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2.將藍莓及覆盆子鋪在星形啫喱模內，砌成美國旗圖案，然後加（ 1），放入雪櫃雪至定形。- g0 r$ c ~% J5 X
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3.在鍋中加入125毫升凍開水，均勻地撒入魚膠粉浸1分鐘，然後開小火，加砂糖及濃忌廉，煮至魚膠粉及砂糖溶掉後熄火，加酸忌廉拂勻，再加呍呢拿香精拌勻，倒入大碗中攤凉，然後加在（2）上，再放入雪櫃雪至凝固。www.tvboxnow.com: ?- J/ e+ M9 C4 E O
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4.將藍莓啫喱粉加入 400毫升熱水攪至溶，然後加 400毫升凍開水拌勻。- N) [6 q: [- c2 g3 b
8 u$ f% a3 l5 t- d8 b. ~5 {www.tvboxnow.com5.待（ 3）凝固後，先注入半份（4），放入雪櫃雪至八成凝固，然後用藍莓砌成星形圖案，再注入餘下（ 4），放入雪櫃雪至定形，脫模即成。
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做啫喱喜歡加生果的話，注意不可加菠蘿、木瓜及奇異果，因其含有的酵素，會令啫喱不凝固。www.tvboxnow.com: H$ I2 d0 Q, l
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發表於 2009-7-1 10:17 AM
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