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材料
( F# v2 v& |/ y8 L; p8 Stvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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# p0 k( m( B# b5 W3 kwww.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇3 ]8 k8 E2 p+ F; k4 _( w1 Z
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許. u3 H; [# s* V- K- h/ c
2 ^% V$ v( y: Z4 m" w. E做法
8 c6 K' k7 L- `! l8 ~ e3 r公仔箱論壇1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 Y4 n5 p0 a& I) J: n: Q$ `" ~, x- {; w
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3.吃時蘸上沙律醬即成。4 U |5 D2 c5 R( O- g
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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